Villa Rica-Perou

 5h00

San Ignacio   Perou         

      05h00

Nueva Segovia-Nicaragua

 05h00

Sidamo  Ethiopie

 14h00

Đà Lạt, Vietnam

 18h00

Paris Francia

 12h00

Tostadores Artesanales de  Cafés de Especialidad
"El café, nuestra historia"

Laura et Ivan, fundadores de   "Un Grain Décalé" (UGD) un innovador concepto salon de café que les invitamos descubrir, degustar y disfrutar de una larga seleccion de cafes finos y cafes de especialidad. 

Un Grain Décalé (UGD) los acoge en una atmosfera hogareña  y los transportara en un viaje por las fincas de café mas exclusivas del mundo , desde la America Latina, Asia, Oceania y Africa. 

UGD con una experiencia de mas de 25 años en la industria del  café y 15 años  en el mercado de los cafés de especialidad. Iniciandonos como compradores y vendedores de café verde, especialistas en control de calidad, tostadores, Baristas y formadores autorizados SCA (Speciality Coffee Association)en Peru, España y Francia.  .

En 2014, ganamos el segundo puesto del gran campeonato Frances de Catacion y hemos actuado como jueces en los campeonatos de Café de Francia.

Es por esta razon que decidimos iniciar este desafio llamado "Un Grain Décalé", un salon de café dedicado a los cafés finos y cafes de especialidad (single state et single Origin) en Paris.

Escogemos cuidadosamente cada uno de nuestros cafes. seleccionados de nuestra red de pequenos productores en los paises productores asegurando la trazabilidad y la calidad en cada uno de los procesos desde la cosecha y post-cosecha, hasta que llegan a nuestras manos para ser tostados guardando todas sus caracteristicas aromaticas y de sabor, desarrollando perfiles de tueste para cada uno de nuestros cafés y tostandolos en pequeños batchs, llegando a ser una de las primeras empresas tostadoras de café de manera artesanal. Desde la finca a la taza, estamos consagrados a respetar las normas de sostenibilidad y mantener la calidad de nuestros cafés.

Gracias a  este bagage de conocimientos y experiencias el exito de Un Grain Décalé"  y es por ello que estamos aqui, para ofrecerles nuestra gama de cafes finos y cafés de especialidad y convertirnos en el referente en  el gran mercado del café en Francia, Europa y Asia.

"Porque los grandes cafés no son por casualidad"

En UGD somos especialistas en la venta de cafés de especialidad, de pequenos productores respetuosos de su entorno, bajo los parametros de la sostenibilidad économica, sociale y medio ambiental.

Un Grain Décalé y sus socios comerciales  con una amplia expériencia en cafés de especialidad y de alta gama en los paises productores y Europa, les  proponemos la mejor seleccion de café  tostado en pequenas y grandes cantidades, con un tueste personalizado de acuerdo a su requerimiento a los profesionales de la restauracion y de Coffee shops.

Para garantizar la mejor calidad, controlamos conciensudamente todos los procesos de café hasta la elaboracion de vuestra taza. en una primera etapa, la plantacion y las buenas practicas agricolas (terreno,  températura, las podas, etc). seguido de la cosecha, los diferentes procesos de post cosecha, el transporte, asegurando las mejores condiciones de cuidado de mantener las caracteristicas fisicas y organolepticas del grano el tueste y para llegar finalmente a su venta o elaboracion en nuestro coffee shop en Paris.

"Espresso Bar"

Un Grain Décalé es un pequeno  salon de café muy acogedor donde usted podra disfrutar de un ambiente familiar de los mejores cafés de especialidad ubicado en el distrito 6 de Paris a dos pasos  del Jardin de Luxembourgo.

En un Grain Décalé usted podra degustar y comprar nuestros cafés de especialidady de alta gama, nuestros cafés son selectionados bajo un estricto control de calidad por sus caracteristicas fisicas y organolepticas.

Para Un Grain Décalé el mantener la calidad y las carcteristicas de cada uno de nuestros cafés est de vital importancia y es por eso quer tostamos nuestros  de manera artesanal y en peaquenos lotes para asegurar la calidad intrinsicadel café desde su origen en la plantacion hasta la la elaboracion de la bebida. 

Un Grain Décalé es un lugar que le hara viajar de la plantacioon a la taza, dejese seducir por la expericnia y conocimientos  de nuestros baristas, quienes cuentan con mas 10 anos de experiencia en el mundo Barista certificados por la Speciality Coffee Association, ademas de ser formadores autorizados SCA .