Salon de cafés à Paris 6

UN GRAIN DÉCALÉ, affectueusement appelé « UGD » par nos équipes, est une adresse atypique spécialisée dans le service et la vente de cafés de spécialité. Situé à l’entrée du Jardin du Luxembourg, notre salon de café à Paris 6 vous accueille du mardi au dimanche pour des dégustations surprenantes et gourmandes. N’attendez plus et venez y faire un tour !

Passionnés et experts

UGD est né en 2016 sous l’impulsion de Laura, barista d’expérience et formatrice. Rapidement rejointe par son frère Patrick et Ivan, maître torréfacteur, ils décident ensemble de faire de leur salon de cafés un lieu qui invite au voyage. Partez donc à l’aventure avec eux à travers les meilleures plantations caféières du monde (Afrique, Asie, Océanie, Amérique latine) ! Forts de plus de 25 ans d’expérience dans l’univers du café – dont 15 ans dans les cafés de spécialités -, ils s’adressent aux fins connaisseurs de café comme aux néophytes en vue de leur faire découvrir des arômes et des saveurs de qualité.

Acheteurs à la source, vendeurs de café vert et torréfacteurs, Laura et Yvan sont aussi spécialistes en contrôle qualité au Pérou ainsi que formateurs baristas en Espagne et en France. Par ailleurs primés au Championnat français de dégustation, en 2014, ils sont depuis plusieurs années déjà qualifiés comme juges sensoriels par l’Association de café de spécialité (SCA), dont ils sont certifiés formateurs et membres.

contact
vous souhaitez plus d'informations sur nos prestations ?
N'hésitez pas à nous contacter par mail ou par téléphone. Nous répondrons à toutes vos questions !

Le meilleur du café gourmet à Paris 6

Espresso, macchiato, latte ou encore flat white : l’intégralité des boissons servies sont réalisées par des baristas d’expérience. Toutes les techniques ainsi nécessaires à la composition de nos cafés – issus d’une sélection saisonnière – sont parfaitement maîtrisées et vous permettront, nous en sommes sûrs, de découvrir des saveurs inattendues. Des parfums que vous pourrez également retrouver à domicile ou dans votre établissement (restaurant, bar, hôtel, pâtisserie…) grâce à notre boutique ! Sont ainsi mis en vente nos références de café de spécialité, en grains ou moulus sur demande. Contactez-nous pour passer commande ou pour discuter d’une demande spécifique.

Afin de garantir les meilleures matières premières, un contrôle méticuleux est accordé aux différentes étapes de l’élaboration du café : plantation, traitement des plantes et du terrain, récolte, transport, etc. Tout est surveillé avec attention de manière à répondre aux exigences requises pour les cafés de spécialité. Par ailleurs, UGD assure une torréfaction artisanale de tous les grains de cafés, ce qui promet des boissons terriblement parfumées ainsi qu’un véritable savoir-faire.

Consultez également :