Vous aimez nos cafés ? Nos variétés d’arabica d’Amérique Latine, d’Afrique, d’Asie et d’Océanie, entre le tropique du cancer et le tropique du capricorne, sont également disponibles à la vente, en grains ou moulus à la demande. Notre salon-cave à cafés s’adresse ainsi aux particuliers et professionnels afin de leur offrir un éventail d’une douzaine de cafés de spécialité, y compris décaféiné (Swiss Water Process). Intéressé ? Contactez-nous ou retrouvez-nous directement dans notre café à Paris 6, « UN GRAIN DÉCALÉ ».
Notre établissement est spécialisé dans la vente de café d’excellence. Nous sélectionnons ainsi notre propre gamme de cafés de spécialité – suivant le rythme des récoltes - auprès de petits producteurs respectueux de l’environnement et du développement durable (économique, social et écologique). Ces partenariats nous permettent d’assurer la traçabilité de chacun de nos cafés (pays, région et ferme), qu’ils proviennent du Rwanda, du Brésil, du Pérou, d'El Salvador, du Guatemala, du Costa Rica, du Honduras, du Burundi, d'Éthiopie ou de Birmanie.
Afin de parfaire l’expérience et sublimer les cafés que nous proposons à la vente, nous réalisons une torréfaction artisanale, par petits lots, qui maintient les caractéristiques organoleptiques d’origine. Ainsi, notre bonne connaissance du grain vert nous permet de définir un profil de torréfaction optimal pour chaque café. Cette méthode, parfaitement maîtrisée, est idéale pour sublimer le café et en relever au maximum les saveurs. Nous obtenons ainsi des cafés toujours dotés d’une fragrance agréable, d’arômes intenses, bien équilibrés, d’un corps « medio-alto ». Ils conservent cependant les niveaux essentiels d’acidité, de douceur et d’amertume nécessaire de chaque origine.
Particuliers et professionnels, UN GRAIN DÉCALÉ vous invite à un voyage initiatique au cœur de terres à la végétation luxuriante perdues dans les brumes. C’est en effet de cette nature que nait la tasse parfaite. À votre tour, mettez toutes les chances de votre côté pour composer les cafés les plus délicieux, à domicile ou dans votre propre établissement (hôtel, restaurant, coffee shops, entreprise…), en vous procurant une ou plusieurs de nos gammes en boutique.
L’un de nos cafés vous séduit lors de votre dégustation ? Demandez-nous la référence et repartez avec votre café en grains ou moulu ! Si vous êtes un professionnel de la restauration ou du tourisme, vous aurez sûrement vos exigences ou des demandes spécifiques. N’hésitez donc pas à nous contacter pour définir ensemble vos besoins précis, tant dans le choix des cafés que de la torréfaction. Nous mettrons tout en œuvre pour répondre au mieux à vos attentes.
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